'Počkej, nejíš.' že? je otázka, kterou si většina zdravých jedlíků rychle zvykne. A pro stoupence Paleo Dieta je to ještě běžnější. „Záměrem je napodobit potravinové skupiny, které měli paleolitičtí lidé, a aplikovat je na to, co máme sezónně dostupné v našich prodejnách potravin a na farmářských trzích,“ říká Paleoista autor a expert Nell Stephenson. Stephenson ale tvrdí, že se stravou získává více pozornosti, roste také zmatek kolem konceptu.
Lidé často chápou, co mohou jíst (maso, zeleninu, ovoce), ale jsou zmateni tím, co nemohou. Některé no-no jsou zjevně podobné zpracované potraviny, rafinovaný cukr a bílá mouka - jiné vám však mohou nechat poškrábat hlavu. Abychom vám pomohli zvládnout tento přístup ke výživě ve staré škole, Stephenson sdílel pět překvapivých jídel, které Paleos nechal na talířích - a vysvětluje proč.
Mějte na paměti tato jídla při příštím pozvání svého BFF posedlého CrossFit na večeři.
Foto: TheKitchn.com
proč se kocovina s věkem zhoršuje
Mléčné výrobky
Lidé často předpokládají, že následovníci Paleo konzumují mléčné výrobky, protože jedí hodně masa. Ale mléko a sýr jsou mimo menu. 'Pravděpodobnost, že paleoliti budou mít přístup k mlékárnám, je velmi nepravděpodobná,' říká Stephenson. Navíc, Paleo Diet klasifikuje mléčné výrobky jako skupinu zánětlivých potravin, a 'celý předpoklad je, že je to protizánětlivý způsob stravování. Vejce, mimochodem, jsou v pořádku. Nejsou považovány za mléčné výrobky, i když je váš obchod s potravinami je zásobí vedle mozzarelly.
Foto: Blogs.ocmetro.com
Zelenina
Luštěniny - včetně všech bobů, čoček a arašídů - obsahují složky zvané fytáty, které zpomalují nebo zabraňují vstřebávání potravinových živin, říká Paleos. Také říkají, že konzumace luštěnin může vést k zánětlivé reakci, která přispívá k Leaky Gut. 'Nešťastnou věcí je, že nemůžeme tyto věci v našem těle rozbít,' říká Stephenson. (Mnoho odborníků na výživu a MD, jako je Dr. Andrew Weil, nesouhlasí.) Plus, lovci-sběratelé je zjevně nejedli.
Foto: Myhealthyeatinghabits.com
části těla horoskopu
Brambory
Mohou být nejlepším přítelem masa na mnoha talířích, ale ne tady. 'Lidé jedí příliš mnoho škrobu.' Jsme zvyklí to vidět při každém jídle a vy to nepotřebujete, říká Stephenson. Vysoký glykemický index brambor může způsobit váhu, spánek, energii a další. Paleos však umožňují sladké brambory, zejména pro sportovce, kteří se připravují na trénink.
Foto: Arepotatoeshealthy.com
Zrna
Nestačí zaměnit bílou rýži za hnědou a Wonder za naklíčené Ezechielské pečivo. Paleo dieta říká, že jeskynníci nejedli zrna, takže ani vy byste neměli. Všechna zrna obsahují antioxidanty, říká Stephenson, který vám brání ve správném vstřebávání živin, a mnoho obsahuje lepek, který je považován za zánětlivý (zejména ve své moderní Frankenwheatové formě). Mimochodem, toto zahrnuje starověká zrna milovaná zdravými druhy, jako je farro a quinoa. (Výdech!)
Foto: Crumblycookie.net
Kukuřice
'Kukuřice je zrno, i když je často považováno za zeleninu, vysvětluje Stephenson.' Zrna, jak jste se dozvěděli, jsou venku a Paleo peeps říká, že konzumace kukuřice pro vaše tělo stejně neudělá nic. A pokud má kukuřice nějakou nutriční hodnotu, říká Stephenson, pravděpodobně k ní nemáte přístup. Ve Spojených státech jsou kukuřice téměř univerzálně geneticky modifikována. A to je asi daleko od starodávných, barbarských zvyků, jak můžete.
Foto: Eclecticrecipes.com
Více čtení
avokádo bolení žaludku
Oddaní CrossFit dostávají Paleo jídla do jejich tělocvičen
Co je v ledničce Paleo power pár
Kniha chladniček: Nell Stephenson
