Zatímco hrabání bylo na Havaji již dlouho hlavní jídlo, v posledních letech tento trend explodoval na kontinentální scénu s potravinami. Podle Obchodní zasvěcenci, je to největší rychlý příležitostný trend roku 2017 - hlavní výkon, když se sekané salátové řetězce množí rekordní rychlostí. Nemůže to bolet, že vedle obilí a acai misek, také hrabat, spadne pod zdravotní halo. Ale skutečně si to zaslouží?
První věc na prvním místě: Poke, jednoduše řečeno, je dekonstruované sushi, s hlavními ingrediencemi, jako je rýže, syrové ryby, mořské řasy, zelenina a marináda. Stejně jako většina trendů zdravé výživy existují způsoby, jak ji udržet na dobrém konci spektra, a existují způsoby, jak ji zaměnit za nepříliš zdravé doplňky. Zde jsou nejlepší způsoby, jak sestavit svou misku - a čemu se vyhnout.
vajíčka a akné
Pokračujte ve čtení pro tipy na budování zdravé hrabat misky.
1. Hnědá rýže nebo vegetariáni dávají základnu bohaté na vlákninu
První otázka, kterou vám položí místní výrobce poke misek, je to, co chcete pro svou základnu. Obvykle bude vaše volba bílá rýže, hnědá rýže, zelenina a na některých místech cuketové nudle. Krása výběru základny spočívá v tom, že se opravdu nemůžete pokazit: Všechny možnosti jsou dobré zdroje vlákniny.
Pokud si vyberete rýži: hnědá se dostane před bílou z hlediska vlákniny a bílkovin, ale bílá má méně sodíku a více vápníku a železa; nejlepší volba opravdu záleží na tom, jaké jsou vaše osobní nutriční potřeby. Hnědá rýže má také třikrát více vlákniny než listová zelenina a 1,5 gramu více než cuketové nudle, ale má také 45 gramů sacharidů, zatímco porce listové zeleniny má pouze jednu. (Porce zoodles má 6 gramů.) Opět platí, že vaše celková strava a zdravotní cíle jsou zde nejdůležitější.
Je důležité sledovat velikost porcí. Zatímco rýže může být součástí zdravé výživy, její konzumace několika porcí by se mohla převrátit na území s vysokým obsahem sacharidů. Pokud chcete mít své carb porce na uzdě, ale přesto chcete rýži, požádejte server, aby postavil základnu s půl rýží a půl zelení. Hej, celá výhoda při budování vlastní mísy je, že si ji přizpůsobíš, že?
2. Losos je nejlepší sázkou na zdravé tuky
Dále vám bude nabídnut výběr syrového lososa, syrového tuňáka nebo tofu. Stejně jako při výběru báze se opravdu nemůžete pokazit s tím, jaký protein si vyberete. Pokud jíte hrabat několikrát týdně, určitě budete chtít cyklovat v tofu; jíst více než dvě porce ryb týdně se nedoporučuje kvůli hladinám rtuti. Kromě toho, že je tofu dobrým zdrojem bílkovin (jedna porce má 10 gramů), má tofu také vysoký obsah železa, hořčíku, zinku a vitaminu B.
Chceš jít na ryby? Obě možnosti jsou skvělé zdroje bílkovin, zdravých tuků, vitamínu B-12, hořčíku, železa a vápníku. Losos vyjde nahoře, pokud jde o bílkoviny, omega-3 a vitamín B-12, ale tuňák má více hořčíku, železa a vápníku. Vaše nejlepší sázka: Přepněte zdroje bílkovin ve všech třech nabídkách a získejte vše, co potřebujete.
Avokádo je také populární poke miska, která se samozřejmě vyplatí přidat do vaší misky - bez ohledu na to, jaký protein si vyberete - díky všem svým zdravým tukům a hořčíku.
3. Kimchi udělá radost ze střev
Pokud jde o doplňky, kimchi-fermentované zelí - je skvělý výběr. Probiotika uvnitř živí dobré bakterie ve střevě a je také bohatá na vitamíny A a B, vápník a železo. Další velká výhoda: Jedna porce vám dá 50 procent požadovaného vitamínu C. Nakládaný zázvor je další doplněk, který je bohatý na probiotika a podporuje zdravé trávení.
4. Salát z mořských řas podporuje vaši štítnou žlázu
Jedním doplňkem, který je oporou u míst s poke, ale obvykle u vašeho průměrného salátového baru, je mořská řasa. Pro tip: Jdi na to. Kromě toho, že má vysoký obsah vlákniny, je to také skvělý zdroj jódu a tyrosinu, které jsou spojeny s podporou štítné žlázy tím, že pomáhají opravovat poškozené buňky v těle a dodávají vám energii.
5. Marinády založené na miso zvyšují probiotický obsah
Výběr marinádových záležitostí. Jedním z nejzdravějších, na který můžete jít, je miso, což je často přehlížený zdroj probiotik. Je to zdravější volba než krémová aioli, která má vysoký obsah kalorií a Sriracha, která by mohla mít také vysoký obsah cukru. Ponzu, vyrobený z rýžového octa, citrusové šťávy, sojové omáčky, řasy, bonito vloček a mirinu, je dalším zdravým základním kamenem pro poke. A samozřejmě, pokuste se to přehánět na sójové omáčce, která může mít vysoký obsah sodíku. Po pravdě řečeno, téměř všechno, co se nabízí v baru s hraním, bude nějakým způsobem prospívat vašemu tělu, takže při volání na poledne přemýšlejte o jeho přidání k rotaci.
jak si vybudovat výdrž
Pokud hledáte více zdravých potravinových trendů, které se začlení do vašeho života, zkuste pěknou horkou oválnou lattu nebo květák ovesných vloček.
