Přiznejme si to: Ropa má moment. Skladuje se v našich skříních, ledničkách, koupelnových skříních a dokonce i v naší kávě. Je těžké uvěřit, že v době, kdy se naše kultura obávala (a všech ostatních tuků), se obávala.
Vzhledem k tomu, že zdravé tuky tvoří hlavní návrat, registrovaný dietolog Tracy Lockwood Beckerman, RD, se vydal do další epizody Vy versus jídlo abychom nám ukázali, co skutečně platí o zdravotních výhodách kokosového oleje a oleje MCT.
Pokud tu sedíte a přemýšlíte, jaký je rozdíl mezi MCT olejem a kokosovým olejem: MCT olej (což znamená triglycerid se středním řetězcem) je mastná kyselina složená z uhlíkového řetězce 6 až 12. MCT se často vyskytují v kokosovém oleji (který obsahuje jak MCT, tak jiné typy mastných kyselin), ale mohou také stát osamoceně.
„Popularita MCT oleje rostla spolu s populací keto stravy, protože MCT olej snadno tráví a jde rychleji do jater, což je atraktivní alternativou pro ty, kteří se snaží získat energii hlavně z tuků,“ říká Beckerman.
Kokosový olej i MCT olej jsou však plné nasycených tuků. Jedna polévková lžíce kokosového oleje obsahuje 12 gramů nasycených tuků (85 procent vaší doporučené denní spotřeby), říká, a olej MCT má sedm gramů. „Kromě toho je extrémně zdanění jater a slinivky břišní, že neustále tráví a metabolizuje nasycené tuky, říká Beckerman. „Spousta studií ukázala, že stravování s vysokým obsahem nasycených tuků může mít škodlivé účinky na vaše zdraví.
To neznamená, že byste měli vyhodit své MCT. Ale pokud máte vysoký LDL cholesterol (špatný druh), doporučuje používat kokosový olej pouze navenek (jako na kůži), protože má antimikrobiální vlastnosti a slouží jako úžasné přírodní zvlhčovač.
Jak tedy víme se všemi těmito protichůdnými informacemi, jak tyto oleje existují vlastně zdravé pro nás? Podívejte se na celé video výše. Dovolujeme si vám vyzkoušet a nesmát se při Beckermanově ztvárnění filmu O.P.P. Naughty By Nature.
Když už mluvíme o super trendových jídlech, tady si Beckerman myslí o kurkumě. A ACV.
barvy, aby místnost vypadala větší
