Slovo F se ve wellness světě hodně hází. (To by bylo vlákno. Proč, co si myslíš?) Ztráta některých z toho, co pro tebe dělá: pomáhá posilovat střevní zdraví, snižuje zánět, podporuje zdraví srdce a dokonce urychluje metabolismus.
Ovoce a vegetariáni jsou skvělým primárním způsobem, jak si naplnit svůj vývar, ale jedním ze snadných způsobů, jak zvýšit příjem: Nalijte semena (chia a lněná semínka).
Kromě toho, že jsou velkým zdrojem vlákniny, jsou chia a lnu samy o sobě výživné elektrárny. Jaký je tedy přesně rozdíl mezi chia a lnem? Pro začátek vypadá chia jako malá semínka (ano, přesně jako ty, které jste použili k pěstování chia mazlíčka) a mají zřetelnou mírnou, ale zemitou chuť. Lněná semena se nejčastěji vyskytují v zemi (i když si můžete koupit i mletou mletou půdu, pokud nechcete strukturu semen) a mají více ořechovou chuť.
Celý trend pudinků chia učinil chia mnohem populárnější v posledních pěti letech, ale ve skutečnosti tam byli už dlouho - od roku 3500 př.nl, ve skutečnosti, když byli považováni za jídlo bohů. Stejně jako chia se lně vrací do dávných dob a používá se navždy v potravinách a pro léčebné účely. Pokud jde o jejich rozložení živin, mají určité podobnosti a rozdíly. Zde je 411 o tom, co potřebujete vědět o výživě lněných a chia semen:
niacinamid pro pokožku
Rozpis výživy
Semena Chia (2 polévkové lžíce)
- 140 kalorií
- 11 gramů vlákniny
- 7 gramů nenasycených tuků
- 18% doporučené denní hodnoty vápníku
- Stopové minerály včetně zinku, mědi, hořčíku a draslíku
- Omega 3s
- 4,4 g proteinu (semena chia jsou považována za kompletní protein, protože obsahují všech 9 esenciálních aminokyselin)
Lněná semínka (2 polévkové lžíce)
- 78 kalorií
- 4,2 g vlákniny
- 6,3 g tuku
- Minerály včetně vápníku, železa, hořčíku, zinku a folátu
- 2,76 gramů bílkovin
Výhody zdraví
Jelikož semena chia obsahují tolik dobrých omega 3 mastných kyselin, vlákniny, minerálů a jsou úplným zdrojem bílkovin, mnozí odborníci je považují za superpotraviny. Ve skutečnosti jsou to er, super, dobré pro vaše srdce.
Lněná semínka mají také vlastní sadu výhod pro vás: mohou vám pomoci s řízením krevního tlaku, cholesterolu a dokonce mohou hrát roli v prevenci rakoviny. Antioxidační přínosy lněných semen pocházejí hlavně z živin zvaných fenolické sloučeniny.
Lněná semena mohou také pomoci zbavit vaše tělo estrogenu. Podle Alisa Vitti je příliš mnoho estrogenu spojeno s nepříliš zábavnými menstruačními a PMS symptomy. (Chcete-li posunout své znalosti o připojení semen a menstruačního cyklu na další úroveň, podívejte se na tohoto průvodce cyklem semen, který pomůže vyrovnat vaše hormony.)
Jak jíst a připravovat chia semena a lněná semena
Nejpravděpodobněji najdete recepty, které vyžadují semena mletého lnu, protože základní forma je snazší strávit než celé semeno. Naproti tomu semena chia jsou ve skutečnosti snáze stravitelná v celé své podobě než lněná semena. Níže naleznete užitečné tipy a recepty pro začlenění těchto superfood semen do vaší stravy (a podívejte se na tento recept, který používá chia a lněné combo pro ovesné vločky Paleo).
Jak jíst a připravovat chia semeno
- Přidat do ovesných vloček, cereálií, smoothies nebo top jogurtu nebo salátů se sypáním chia semen
- Pečte na pečené zboží, jako je cuketa, muffiny a dezerty
- Vytvořte „chia gel“, který můžete použít v koktejlech nebo jako náhradu veganských vajec v receptech
- Připravte chia pudink na zdravou snídani, dezert nebo svačinu
Jak jíst a připravovat lněné semínko
- Smíchejte ovesné vločky, cereálie, koktejly a jogurt
- Pečeme na muffiny, chléb a palačinky
- Spojte se do smoothies
- V receptech si vyměňte lněné vejce a použijte jej jako náhradu veganských vajec
Recepty s chia semínky
1. Matcha Chia Pudding
Tento recept na pudink chia přináší na klasické snídani s práškem ze zeleného čaje matcha energetický účinek. Chcete-li to, smíchejte chia semena s ořechovým mlékem a matcha prášek, a nechte sedět několik hodin nebo přes noc. Až budete připraveni, můžete přidat sladidlo jako javorový sirup a přidat zálivky jako kešu oříšky, strouhaným kokosem nebo ovoce.
2. Kousky proteinového těsta s čokoládovým čipem kešu
Tyto kousnutí těsta s čokoládovými kousky může vypadat (a znít) jako dezert, ale dělají skvělou svačinu nebo snídani na cestách díky všem proteinům ze semen chia, kešu a bílkovinného prášku. Přidejte si je do týdenní přípravy jídla a vždy budete mít po ruce chutnou, zdravou svačinu nebo dezert.
3. Očkovaný banánový citron-borůvkový chléb
Vypadá to, že se neustále snažíme přijít na to, co dělat s těmi zrajícími banány (mám je zmrazit na „pěkný krém? Smoothies?“). Jedním z báječných rozhodnutí by bylo vybičovat tento zdravý bochník, který by mohl udělat skvělou snídani nebo kdykoli svačinu.
4. Zdravý hruškový zázvorový koktejl
Přepněte svou hru na smoothie pomocí tohoto hruškového zázvoru, který obsahuje semena chia pro zvýšení obsahu živin.
Recepty s lněným semínkem
1. Norma Kamali's 'Cleanse Bread'
Pokud se chcete resetovat, ale nechcete se vzdát avokádového toastu, tento „čistící chléb je skvělou náhradou bezlepkového chleba“. Recept Normy Kamali je plný dobrých ořechů a semen a zdravé dávky lnu, které vám pomohou získat další vlákniny a omega-3. Kamali dokonce říká, že dělá více bochníků najednou a zmrazí je na později.
2. Jeden mísa Veganská čokoláda cuketa banánový chléb
Tip pro tip: Přidáním cukety do svého receptu na chléb je to extra vlhké. A když přidáte len a čokoládové lupínky, je to tak sladké, že je husté na živiny.
3. Sušenky semen surového lnu
Ořechová, křupavá chuť lněného semínka z nich dělá perfektní doplněk slané slané pochutiny. Spárujte je se svým oblíbeným hummusem, máčením nebo plátky avokáda pro pikantní svačinu plnou super-vyhovující vlákniny.
4. Keto lněné skořice buchty muffiny
Keto a skořicové buchty se obvykle nepoužívají ve stejné větě, ale díky Leanne Vogel z Healthful Pursuit jsou keto skořicové buchty realitou - alespoň ve formě muffinů. Tyto vdolky jsou vyráběny bez lepku nebo zrn, což z nich dělá perfektní léčbu pro případ, kdy skořicová buchta touží po úderech, nebo pokud chcete sloužit zdravějšímu brunch klasiku.
Ať už se rozhodnete vyzkoušet lněné nebo chia semínko (nebo obojí), tato malá semena obsahují silný výživný punč. Je tam celý svět mimo chia pudink, takže je to perfektní výmluva, aby se rozpadly ingredience na pečení na podzim a pustily se do práce. Lněné dýňové koření muffiny, někdo?
Původně zveřejněno 3. října 2018. Aktualizováno 26. června 2019.
Pro více dobrot bohatých na vlákno Antoni z Queer Eye chce, abyste vyzkoušeli toto vlákno bohaté na vlákninu. A tyto recepty na chia pudink jsou (téměř) příliš hezké k jídlu.
