I když žijete ve městě s nekonečnými restauračními možnostmi, je pravděpodobné, že se občas ocitnete v Olive Garden. (Ty tyčinky jsou všechno.) Ale s „nekonečnými“, „bezednými“ a „nikdy nekončícími možnostmi habaděj v nabídce není vždy snadné se držet zdravého stravovacího plánu. Naštěstí existuje spousta zdravých možností, z nichž si můžete vybrat, pokud víte, co hledat, říká šéfkuchař a registrovaný dietolog Jessica Swift, RD.
Její obecná rada: Podělte se o svou objednávku nebo si vezměte polovinu domů na později, protože velikosti podávání Olive Garden jsou dost masivní. 'Navrhoval bych také využít zeleninových příloh, jako je chřest s mletou cibulkou, namísto soustředění se na těstoviny,' říká Swift. Ale pokud toužíte po těstovinách, rozhodněte se pro tu, která má rajskou omáčku, než krémovou omáčku, abyste ušetřili kalorie a nasycený tuk. A pokud nemáte alergii na lepek, nemusíte podávat své GF těstoviny kvůli lepšímu zdraví. 'Nutričně jsou bezlepkové těstoviny v souladu s běžnými těstovinami,' říká. „Ve skutečnosti je nižší obsah bílkovin, protože je vyroben z bramborového škrobu a nikoli z pšenice.
Pokud jste však na stravovacím plánu, jako je středomořská strava, ketogenní nebo celých 30, může se při navigaci v menu něco náročnějšího. Zde poskytuje Swift tipy, jak si užívat Olive Garden - v celé své kráse - a přitom se držet svých zdravotních cílů.
Středomořská strava
Výběr z menu: Bylinkový grilovaný losos; Kuřecí Giardino
Co říká RD: Vyhrajte pro medovou stravu: Olive Garden má kompletní nabídku chutí středomořské kuchyně. Zatímco Swift říká, že to může být poněkud marketingový trik, říká, že je to obecně nejzdravější část nabídky (bez ohledu na to, jaký stravovací plán sledujete), protože vše je méně kalorií.
Herb-Grilled Salmon and Chicken Giardino jsou její nejlepší tipy pro kohokoli, kdo sleduje středomořskou stravu. „Losos Herb-Grilled je velmi rozumný 460 (kalorií) a je dodáván se stranou brokolice, zatímco kuřecí Giardino nabízí způsob, jak uspokojit těstovinovou touhu a zároveň získat nějaké bílkoviny - díky kuřecím a zeleninám, které jsou smíchány, říká.
Objednávka vyladění: 'Středomořská strava rozhodně vyžaduje libové bílkoviny, které dostanete s kuřecím giardinem, ale mějte na paměti, že je kvůli těstovinám naloženo jednoduchých sacharidů,' říká Swift. Navrhuje zeptat se číšníka, jestli můžete snížit na polovinu těstoviny sloužící namísto extra dušené zeleniny - a jít lehčí na omáčce pro zdravější verzi se stejnou chutí. 'A co se týče bylinkově grilovaného lososa, chtěl bych se zeptat, zda by to bylo možné vařit v běžném oleji místo máslové omáčky, která sníží nasycený tuk,' říká Swift.
Doporučení pro vedlejší jídlo: Slavný dům Salát: „Salát je určitě jednou z těch položek, která spadají do souladu s téměř jakoukoli stravou, zejména se středomořskou stravou, říká Swift. Ale má několik významných námitek. „Za prvé, nic bezedného není zdravé, říká. Protože je řetězový salát podáván ve velké misce na stole, aby ho mohli sdílet všichni, může být obtížné zjistit, kolik porcí skutečně jíte.
je pro vás chai dobrý
Počkejte, ale jak je hodně salátu špatná? 'Zelenina je skvělá, ale dresink i parmazán mají hodně sodíku,' říká Swift. Jedna porce dressingu domu - dvě polévkové lžíce - má 80 kalorií a 520 miligramů sodíku. (FYI: 520 miligramů sodíku je zhruba 21 procent vaší doporučené denní hodnoty sodíku, což z něj činí jídlo s vysokým obsahem sodíku.) „Pokud máte srdeční problémy, je jen na co si dát pozor. Říká, že pouhým přepnutím oblékání pro italské nízkotučné na straně se ušetří více než 100 mg sodíku.
Ketogenní strava
Výběr z menu: Minestrone Polévka; Bylinkově grilovaný losos
Co říká RD: Minestrone Soup je vítězství, pokud jste keto * a * vegan nebo vegetarián, což není snadné najít, což z něj dělá hlavní skóre. Swift tuto polévku miluje, protože je plná bílkovin a vlákniny. „Má 4 gramy bílkovin na porci, což je docela dobré, říká. Jen poznámka: Má 13 gramů čistých sacharidů (a většina plánů se zasazuje o 30 gramů sacharidů nebo méně za den), tak mějte na paměti, když posuzujete keto makra po zbytek dne.
Nemáte náladu na polévku? Swift říká, že středomořská strava s bylinkovým grilovaným lososem funguje také pro kohokoli, kdo dělá keto (pouze 4 gramy čistých sacharidů) - a nemusíte žádat o olej místo omáčky, protože máslo dostává keto pass.
Vylepšení menu: Není potřeba.
Doporučení pro vedlejší jídlo: Slavný domácí salát: Swift znovu doporučuje slavný domácí salát, který spadá do souladu se všemi typy stravy. Protože neexistují žádné kukuřice nebo brambory na bázi carb, je dokonale sladěna s dietou keto. Opět stačí požádat o to obvaz na straně, aby snížil obsah sodíku.
Celých30
Výběr z menu: Bylinkově grilovaný losos
Co říká RD: Herb-Grilled Salmon je trojnásobná dieta win-score! Bohužel je to skoro jediná položka nabídky v Olive Garden, která vede k přísným pokynům stravovacího plánu. A budete muset vyladit svou objednávku. (Viz. níže.)
Objednávka vyladění: Máslová omáčka bude neúčinná, pokud děláte Whole30. 'Pokud to dokážou namísto máslové omáčky použít běžný olej, pak to bude fungovat,' říká Swift. (Zeptejte se konkrétně, jaký olej používají, protože ne všechny oleje na vaření jsou v pořádku v celku30.)
Doporučení pro vedlejší jídlo: The Famous House Salad: Tenhle je možné na Whole30, ale musíte provést několik změn. Zeptejte se olivového oleje a octa namísto tradičního obvazu (nebo si přineste vlastní) a přidejte krutony a parmazán. Swift říká, že to může fungovat jako hlavní jídlo, pokud chcete.
Pokud toužíte po italštině, ale chcete něco udělat doma, podívejte se na tento recept na květák cacio e pepe a tento recept na avokádové těstoviny.
