Zde je návod, jak vyrobit méně známý bratranec chlorofylu ve vodě zelené šťávě

Chlorofyl je již dlouho hrdinou superpotravinového světa - není to tak sexy jako maca nebo matcha, ale pokud otevřete jakoukoli spousty chovatelů wellness, pravděpodobně uvnitř najdete láhev zelených věcí.


K vtipu: Jennifer Lawrence přidává tekutinu chlorofylu do hydratace po tréninku; Hannah Bronfmanová to považuje za tajnou zbraň pro její koktejly; a spoluzakladatel LEAF.tv Geri Hirsch vloží několik kapek do sklenice vody, aby porazil 2:00. propadnout.

babička milovnice kalhotek

Ale v poslední době si superpotraviny poháněné rostlinou nacházejí ještě větší místo v centru pozornosti hlavního proudu. V ultrakorodních restauracích, koktejlových barech, kosmetických obchodech a dále se nyní objevují vody a tonika naplněné chlorofylem, které již nejsou vyhrazeny pro obchody se zdravou výživou.

Účinek je podobný poklesu zelené šťávy - ale přibližně za poloviční cenu.

Proč se všichni najednou zapnou chlorofylovými kouzly? Pro jednu věc je to silný antioxidant s některými vážně silnými detoxikačními vlastnostmi - a kdo by s tím nebyl? „Chlorofyl se váže na škodlivé prokarcinogenní chemikálie - toxiny, které se metabolizují na karcinogeny (podporující rakovinu), a brání jim v vstřebávání do střev,“ říká Carly Brawner, holistická výživa a trenér zdraví ve společnosti Frolic and Flow.


Chlorofyl je nejlépe známý pro svou schopnost vyplavovat těžké kovy z těla, ale to není všechno. „Mezi nejdůležitější prokarcinogeny, na které se chlorofyl váže, patří aflatoxin-B1, což je plíseň vyskytující se na mnoha zrnech, ořechech a fazolí a heterocyklické aminové toxiny způsobené masem vařeným při vysokých teplotách,“ říká Brawner. Jako by to nestačilo, bylo to také studováno pro léčbu ran a rakoviny tlustého střeva.

A pak je tu skutečnost, že ve své tekuté formě lze chlorofyl přidat do téměř jakéhokoli nápoje. 'Chlorofyl nemá chuť tolik, když se mísí s jinými příchutěmi, a je to krásný odstín smaragdově zelené, Brawner poznamenává.'


Léčivá síla a dobrý vzhled? Není divu, že to má chvilku.

Čtěte dále a zjistěte více o tom, co je chlorofyl, kde najdete novou vlnu nápojů obohacených chlorofylem a jak si ji vyrobit doma (je to opravdu snadný).

Co je chlorofyl, vlastně?

Vzpomeňte si na čtvrtou třídu bio a budete si pravděpodobně pamatovat dvě věci: chlorofyl dává rostlinám zelený odstín a pomáhá jim přeměnit světlo na energii.


Takže ano, kdykoli budete jíst zelenou zeleninu, dostanete trošku chlorofylu, aniž byste se o to pokusili. „Potraviny s nejbohatšími zdroji chlorofylu jsou špenát, petržel, řeřicha a řasy chlorella,“ říká Brawner. „Nejlépe se vstřebává do těla, když je konzumován s malým množstvím tuku, a je nejhojnější v čerstvých syrových zeleninách.

'Příležitostně se doplňuji chlorofylem, když mám pocit, že potřebuji nějakou buněčnou podporu, nebo se chci znovu vyrovnat po noci ven nebo na dovolené.'

Ale pokud nebudete jíst obrovské množství syrové zeleniny při každém jídle - Brawner si všimne, hladina chlorofylu ve špenátu klesne o 50 procent, když se páří nebo vaří - pravděpodobně nebudete mít stejnou koncentraci chlorofylu, jako byste mohli v jeho doplňkové formě.

'Příležitostně se doplňuji chlorofylem, když mám pocit, že potřebuji další buněčnou podporu, nebo se chci znovu vyrovnat po noci nebo dovolené,' říká Brawner. Karen Pride, spolumajitelka zdravé a chladné kavárny Harlow v Portlandu v Oregonu, říká, že účinek je podobný poklesu zelené šťávy - ale za přibližně poloviční cenu. 'Považuji (nápoje chlorofylu) za super povzbuzující, detoxikační a objasňující,' říká. 'Jsou to také dobré kocoviny.'


Chlorofyl se rozvětví

Nápoje chlorofylu mohou mít kořeny džusové tyčinky, ale připravte se na ně v a hodně letos více míst.

Harlow byl časným osvojitelem trendu - jeho chlorofylová limonáda se stala kultovním favoritem v restauraci, když debutovala před několika lety. 'Když jsme to poprvé dali do menu, museli jsme hodně hledat online, abychom zjistili, kde koupit chlorofyl,' vzpomíná Pride a dodává, že to už rozhodně není.

Nápoj se vyrábí za použití místní citronové šťávy z organické směsi smíšené s medem, šťávou z okurek-špenátového kapusta a uncí tekutého chlorofylu. (To je asi půl sklenice.) 'Mluvila jsem o tom s GM restaurace a ona to nazývá záludné greeny,' protože to má všechny výhody, ale ty greeny opravdu nemůžete ochutnat, říká. 'Dokonce i dětem se to líbí.'

'Stejně jako Gatorade přinesl myšlenku zdravé funkce elektrolytů do hlavního proudu, naším úkolem je udělat to samé s chlorofylem.'

Od té doby si všimla nápojů chlorofylu na mnoha dalších nabídkách - dokonce i na mezinárodní úrovni. 'V létě v Berlíně jsem viděl server, jak chodí s kapátkem a přidává ho do vody lidí, vzpomíná.'

Chlorofyl také vystupuje v kosmetických nápojích, jako je Super-Green Molecule britské značky Fountain a koktejly. (Dimes mixolog Arley Marks dělá průměrný chlorofylový keř, zatímco chlorofyl byl jednou z klíčových ingrediencí v Savila y Coca v ultrampy Salazar LA v létě minulého roku.)

jsou pórové vysavače bezpečné

A brzy uvidíte vodu chlorofylu také v obchodě s potravinami, a to díky povzbuzující značce Verday. „Každá lahvička vody z chlorofylu Verday je plná 100 miligramů chlorofylu - více, než byste našli ve 2 ranách pšeničné trávy, 4 šálcích špenátu nebo 12 šálcích rukola, říká Jonathan Murray, tiskový mluvčí společnosti. 'Stejně jako Gatorade přinesl myšlenku zdravé funkce elektrolytů do hlavního proudu, naším úkolem je udělat to samé s chlorofylem.' (Ačkoli, bez umělých barviv nebo sladidel a rafinovanějších příchutí - pomysli si kokos, okurka a zázvor citronové trávy.)

Řešení pro kutily

Samozřejmě je velmi snadné (a cenově dostupné) vyrobit si vlastní chlorofylový nápoj doma - stačí si koupit láhev tekutého chlorofylu a přidat ji do jakéhokoli nápoje. (Pokud užíváte léky, díky nimž jste na slunci citliví, nezapomeňte nosit extra SPF-chlorofyl, který může tento vedlejší účinek zlepšit.)

'Smíchám dohromady sklenici filtrované vody, šťavnatou směs citronu a několik kapek chlorofylu,' říká Brawner. Pýcha upřednostňuje její chlorofylovou vodu s čerstvými lístky máty a okurkou.

Nejlepší část: Na rozdíl od jiných domácích zelených nápojů není nutné odšťavňovač ani mixér po dokončení čistit. Mluvte o osvěžení.

Chlorofyl není jedinou přísnou přísadou ve světě wellness nápojů. Podívejte se na tyto zimní zápaly bojující proti zánětům, nafouklé koktejly a kombuchové kopy, které všechny dělají zázraky pro vaše zdraví střev.