Je kombucha, že * ve skutečnosti *, způsobí, že jste zdravější způsob, jak nasávat?

Trend kombucha je obrovský a jen roste - jako první jste to slyšeli: Speciální odrůdy řemeslné výroby se začnou objevovat v roce 2018. S tím lidé hledají nové způsoby a důvody, jak si to užít. Zadejte: Kombucha s další alkohol


Pravidelná kombucha již obsahuje nějaký přirozeně se vyskytující alkohol, mezi 0,5 až 2 procenty v závislosti na typu, který pijete. (Možná si vzpomenete, že hráč NFL Michael Floyd tvrdil, že to byla jeho laskavost pro kombuchu, která mu v červnu způsobila neúspěšný dechový test; pro rekord, Sports Illustrated Pochybnosti o tom je možné.) Je tedy logické, že lidé začínají bzučet o kombucha, která vás vlastně může bzučet.

Vyhlídka, že se tento obohacený wellness nápoj stane společenským mazivem, je zajímavým konceptem, zejména pro zdravé lidi. 'Pokud se chystáte pít alkohol, můžete ho také spárovat s probiotiky, organickými kyselinami, enzymy, vitamíny a minerály,' říká Adam Hiner, spoluzakladatel alkoholické kombucha značky Boochcraft (má 7 procent ABV!) , které najdete na webu Whole Foods.

Příspěvek sdílený společností Boochcraft (@boochcraft) 24. listopadu 2017 v 18:42 PST

Garrett Bredenkamp, ​​generální ředitel Kombrewchy (3,2% ABV), odráží Hinerův sentiment. 'Chtěli jsme nabídnout možnost, aby se lidé, kteří žijí v oblasti sociálního pití, cítili dobře,' říká.


Ale jak dobře se k tomu cítíte, opravdu? Dokonce i bez alkoholu, holistická výživová Kelly LeVeque říká, že většina lahví kombucha může mít kolem 14 gramů uhlohydrátů a nula gramů vlákniny, což znamená, že se kombucha mění na hladinu glukózy v krvi a je třeba ji řídit hormonálním inzulinem. Posílá tedy vaše tělo na horskou dráhu s obsahem cukru v krvi, říká.

„Pití (pravidelné) kombucha má určité výhody pro střevní a imunitní zdraví,“ říká Brooke Alpert, RD a autor Dieta Detox. 'Ale to znamená, že je to stále kalorický nápoj se 100 kaloriemi na láhev - což je stejné, ne méně než lehké pivo.' Kombrewcha a Boochcraft mají 110 a 150 (a nahoru) kalorií na porci, resp.


Dvě věci, které má booch na to, jsou bez lepku a jsou vyrobeny z organických ingrediencí.

Probiotika jsou choulostivá, takže je těžké zajistit životaschopnost při vystavení vysokým hladinám alkoholu, říká Roshini Raj, MD.


Pokud jde o ty probiotiky, které jsou ve střevě přátelské a které činí pravidelnou kombuchu takovým zlatým dítětem, věci se komplikují. „Probiotika jsou křehká, takže je těžké zajistit životaschopnost při vystavení vysokým hladinám alkoholu,“ vysvětluje Roshini Raj, MD, gastroenterolog a docent na NYU School of Medicine.

Bredenkamp připouští, že tomu tak je: „Probiotikům se nedaří na naší vysoké hladině alkoholu, říká.

Testy citace Mikrobiolog personálu společnosti Boochcraft pravidelně provádí flóru produktu, Hiner nesouhlasí. „Probiotika jsou ve skutečnosti velmi šťastná v alkoholickém prostředí až o 15 procentech alkoholu, říká. 'Naše alkoholická kombucha má stejně tolik probiotik jako běžná kombucha.'

Příspěvek sdílený společností Kombrewcha (@kombrewcha) 27. listopadu 2017 v 18:16 PST


kombucha v těhotenství

I když vám buzzy kombucha není k dispozici (právě teď, stejně), běžné věci získávají půdu za barem jako mixér (jako v tomto lahodném koktejlu whisky s kombucha a octem z jablečného moštu). 'Pokud máte chuť na koktejl a chcete omezit cukr, přechod ze sody na kombucha je zdravější rozhodnutí,' říká Matt Thomas, zakladatel pivovaru Dr. Kombucha a Thomas & Sons Distillery v Oregonu.

Abych to uvedl v perspektivě: 7,5-uncová plechovka Coca Cola obsahuje neuvěřitelných 25 gramů cukru, zatímco 7-uncová sklenice pomerančové šťávy se hodí přibližně do 19 gramů. Odrůda citrusové chmele Brew Dr. mezitím obsahuje pouze 5 gramů cukru na 7 uncí. Seltzerova voda jako LaCroix však nemá cukr.

Sečteno a podtrženo: Při použití jako směšovače je kombucha nižší v cukru než mnoho běžně používaných alternativ hlavního proudu. A pokud se chystáte zasáhnout šťastnou hodinu, proč se alespoň pokusit těžit z střevní flóry, když jste u toho?

Nyní, když víte, BYOK, získejte dovednosti v kombucha-přichycených koktejlů, které můžete DIY. Navíc získejte informace o tom, co bude příští pro wellness elixír go-to (nápověda: adaptogenní zvraty a dokonce i zmrzlina).