Koktejly s náhradou jídla jsou zpět s novým vzhledem, ale jsou zdravé?

Byl jsem jen dítě, když byly populární chvění jídla SlimFast, ale stále si pamatuji reklamy. Vždycky to zahrnovalo svelte vyhlížející ženu, která vzrušeně praskala do plechovky, jako by z ní vyskočila plátek dortu, který ji zhltne dolů, a nad usměvavými ústy zanechala velký knír čokoládového mléka. Tehdy jsem byl velkým fanouškem čokoládového mléka - více odrůdy Nesquik - ale stále jsem nechápal, proč by někdo chtěl namísto toho, aby ho pil, namísto toho.


Potom jsem vyrostl, sám jsem se stal pracovní dívkou a pochopil jsem ten koncept (trochu). Někdy byla ráno nebo odpoledne tak bláznivá, že se nezdálo, že je dost času na řádné jídlo. Jíst na cestách bylo někdy nutné, a saláty pro to nejsou úplně ideální. Jen oblíbené chvění jídla už nebyly oblíbené; proteinové tyčinky je nahradily.

Takto to zůstalo dlouhou dobu až do roku 2013, kdy se Rob Rhinehartart, mladý, hladový (metaforicky i fyzicky) podnikatel Silicon Valley rozhodl vzít jídlo na další úroveň se Soylentem, nápojem, který obsahuje všechny živiny, které někdo potřebuje pro den najednou.

Nyní jsme přistáli někde uprostřed mentality SlimFast a Soylent: post-proteinový barový úspěch, potravinářské začínající podniky, jako jsou Mēle, Gemini a Huel, znovuobjevují kategorii koktejlů s náhradou jídla produkty, které mají větší podstatu než 80. léta konzervované možnosti, ale stále zůstal prostor k jídlu později během dne. Abych zjistil, zda se chvění při výměně jídla, které nyní zasáhlo trh, skutečně stalo dobrým řešením namísto pevného jídla, mluvil jsem s dietologem a samotnými společnostmi.

Pravidla při výměně jídla s chvěním nebo jiným způsobem

Když jsem se zeptala registrovaného dietologa a prezidenta osmdesát dvacítka na výživu Christy Brissette, RD o vzestupu chvění při výměně jídla, řekla mi, že mají sklon být na stejné úrovni jako proteinové tyčinky: v pořádku ve špetce nebo na nějaké rychlé palivo, ale ne obvykle je skvělé žít ze dne na den. 'Obecně jsou docela podobné, takže pokud nejste barista, chvění by mohl být dobrý způsob, jak jít,' říká.


„Vždy bude lepší získat vaše živiny z nezpracovaných celých potravin, dodává. Obecně říká, že dobré jídlo má mezi 20 a 30 gramy bílkovin, nejméně deset gramů vlákniny, zdravých tuků a dostatkem kalorií, díky nimž se budete cítit trvale. Pokud tedy uvažujete o chvění při výměně jídla, podívejte se na nutriční panel a jako vždy na přísady. Brissette také říká, že nemusí být nejlepším způsobem, jak jít, pokud má někdo historii s neuspořádaným jídlem; úmysl, proč se snažíte namísto talíře s potravinami zatřást.

Ale s ohledem na toto všechno má zájem vidět, jak se chvění při jídle nahradily od 80. let čokoládového mléka v knírcích…


Nová plodina náhrady jídla se třese

Mēle cofounders Lauren Benbassat a Elise Tresley říkají, že jejich tým založil společnost, protože i s tolika koktejly a džusy, měla potíže najít alternativu, která by byla bez GMO, bez sóje, bez konzervačních látek a nepřidala cukr. „Protože Mēle je nízko glykemická, pomalu se rozkládá a v průběhu času stéká glukózu do vašeho systému, což snižuje výkyvy cukru v krvi a vede k trvalé energii,“ říká. Tresley a její tým formulovali dva druhy koktejlů, rostlinných (vyráběných z bílkovin hnědého rýže a bílkovin hrachu) a syrovátky, včetně různých druhů ovoce, ořechů a lněných semen (vše v práškové formě). Společně získáte 18 gramů bílkovin, šest gramů vlákniny a 7 gramů zdravých tuků.

vysoký člověk

Brissette říká, že díky obsahu bílkovin je Mēle dobrou volbou pro občerstvení po tréninku nebo pro získání dopoledního nebo pozdního odpoledního útlumu, ale protože kalorií je jen 250 otřesů, není zcela přesvědčena, že funguje jako náhrada jídla. 'Pokud jde o jídlo, kalorie, bílkoviny a vláknina jsou trochu malé, ale sedm gramů tuků to alespoň zjemní a pomůže vám cítit se naplno,' říká. 'V ideálním případě na jídlo by měl být protein vyšší, mezi 20 až 30 gramy a kalorie by měla být určitě vyšší.'


Jedním z nových koktejlů, které Brissette nahradila, je Huel, i když generální ředitel společnosti James McMaster se netýká produktů - mezi něž patří tři různé směsi připravené k pití a prášek připravený k míchání - jako chvění. 'Huel je jídlo a poskytuje výživně kompletní jídlo, které poskytuje všechny důležité vitamíny a minerály,' říká. „Je vyroben ze šesti hlavních složek potravin; oves, hnědá rýže, hrach, lněná semínka, slunečnicová semínka a kokos a obohacené o vitamín a minerální směs všech 27 základních vitamínů a minerálů, které dodají vašemu tělu všechny potřebné mikroživiny, které potřebuje.

'Je to něco jako brát multivitamin s proteinovým koktejlem,' řekla Brissette o Huelovi. Zatímco říká, že panel pro výživu kontroluje políčka potřebná k vložení tradičního jídla (400 kalorií, 20 gramů bílkovin, 6 gramů vlákniny a 19 gramů zdravých tuků), doporučuje ji (ne překvapivě) spíše jako občas stand-in a nepoužívá se denně. „Je to dobrá volba pro případ, kdy opravdu nemáte čas na přípravu nebo konzumaci pokoveného jídla, ale já bych to nedoporučoval pro všestranné použití, říká.

ořechový peeling na obličej

Její odůvodnění je v souladu s McMaster's: „Realisticky není vždy možné získat přístup k výživnému jídlu, když dojdete ze dveří, na silnici nebo v práci,“ říká. 'Huel je, aby zabránil špatným možnostem jídla, když je čas omezený,' říká. „Spousta výhodných potravin má nízkou nutriční hodnotu a chybí jim možnost stravování na bázi rostlin.

Zatímco Mēle si klade za cíl být celá jídla ve formě chvění a Huel je v podstatě poloviční doplněk, Gemini - chléb s náhradou jídla Unico Nutrition - je spíše skutečnou náhradou jídla plus všechny fantastické doplňky, které jste přidali do své wellness procedury. Začíná to jako standardní veganský proteinový prášek (osm gramů na porci, pocházející z hrachu, konopí a quinoa proteinů), ale poté zahrnuje další bzučivé wellness ingredience, jako je MCT olej, vláknina ze sladkých brambor, špenát, kasava mouka, krájená řezaná oves, a lněné semínko, probiotická směs, prebiotický inulin, trávicí enzymy a dokonce i ashwagandha.


Zakladatel značky Lance Herrington říká, že se změnilo představu o tom, co se jídlo změnilo. Proto vytvořili svoji směs tak, aby upřednostňovala potřeby makronutrientů a zdraví střev. „Jedná se o dramatický odklon od tradičního, nákladově efektivního přístupu k produktu„ náhrada jídla “, který obvykle sestává z bílkovin na bázi mléka obohacených o syntetické vitamíny a prázdný uhlohydrát. Věříme, že naše Blíženci jsou mnohem účinnějším palivem pro lidské tělo a mysl, říká.

'Brissette říká, že pokud jde o ingredience, je to velmi honosné a trendy.' „Také se mi líbí, že pocházejí z mnoha různých fytonutrientů a skutečných potravin, nikoli z izolovaných vitamínů nebo živin. Přesto u některých doplňků vyvolává skeptické oko, jako je probiotická směs a trávicí enzymy. „Neexistují dostatečné důkazy, které by ukázaly, že by všichni měli brát trávicí enzymy,“ říká. 'A já bych chtěl další výzkum konkrétní probiotické směsi, kterou používají.' Jde o to, že wellness lidí potřebuje být docela individuální - a může být obtížné zapouzdřit něco, co funguje pro každého v jednom prášku. Ne každý by si měl vzít stejné probiotika, například. 'Líbí se mi, ale líbí se mi, že má někdo jako součást jídla nebo jako malé občerstvení,' uzavírá.

Přestože má Brissette kritiku, je celkově povzbuzována tím, jak se kategorie chvění při výměně jídla neustále vyvíjí. „Třepačka s náhradou jídla může být skvělou volbou pro ty časy, kdy jste celý den uvázáni na schůzkách nebo potřebujete jíst při dojíždění do práce, říká. 'Ale stále to není stejné jako talíř jídla.' Skutečné, celé jídlo bude vždy lepší.

Něco jiného, ​​co získalo upgrade: ramen. Trendem jsou také výrobky z vysoce vláknin. Zde je výrok o tom, zda stojí za to přidat do nákupního košíku.