Kontroverzní doba: Nejčastěji podceňovaným ovocným salátem jsou melouny. Jistě, všichni jdou nejprve do bobulí a hroznů, ale děláte chybu nováčka přeskočením kousků melounu sedících zapomenutých na dně mísy. Protože… no, výhody cantaloupe jsou docela legitimní.
„Cantaloupe má spoustu výhod, kromě toho, že je vynikající! říká Rachel Gargiulo, certifikovaná konzultantka výživy ve wellness centru Nourishing Journey. „Je bohatý na beta-karoteny, antioxidant, který se v těle přeměňuje na vitamín A, jakož i na vitamin C. Navíc jeho fytonutrientní sloučeniny pomáhají bojovat proti zánětům a oxidačnímu stresu. (Třešnička na dortu? Cantaloupe je také ovocem šetrným keto. #Praise.)
uzly na straně krku
Co to znamená pro ty, kteří se rozhodnou přidat meloun do svého dietního repertoáru? Gargiulo poskytl důkladnější shrnutí hlavních zdravotních a výživových výhod melounu:
1. Tun antioxidantů bojujících proti zánětům. Při každé porci melounu dostanete beta-karoten, kryptoxanthin, lutein a zeaxanthin. (Pokuste se říci všechny tyto třikrát rychle.) Gargiulo poznamenává, že antioxidanty jsou známé svými protizánětlivými vlastnostmi a navíc brání volným radikálům způsobujícím rakovinu v těle. Předpokládá se, že beta-karoten (jednou přeměněný na vitamin A) a zeaxantin hrají klíčovou roli ve zdraví očí, včetně sníženého rizika makulární degenerace související s věkem.
2. Imunitu podporující vitamin C. Dobře ano, pomeranče a manga mají spoustu vitamínu C. Ale jeden šálek nakrájeného melounu má 59 mg materiálu (asi 79 procent vaší doporučené denní hodnoty). To je o něco víc, než byste získali od jedné malé oranžové. Ne příliš ošuntělý, co? Vitamin C hraje klíčovou roli v procesu hojení těla, chrání před poškozením volnými radikály a vstřebávání železa. Gargiulo také říká, že vitamin C může také posílit imunitní systém a zkrátit dobu zotavení, když vás nachladne.
3. Draslík regenerující palivo. Pokud jste druh člověka, který nemá rád banány, dobrá zpráva: Šálek krychlového melounu má 427 mg draslíku, což je asi 11 procent doporučené denní hodnoty. Elektrolyt pomáhá udržovat jemnou rovnováhu mezibuněčných tekutin potřebných pro svalové kontrakce a pravidelný srdeční rytmus, což je zvláště důležité, když jste fyzicky aktivní. Až příště dokončíte intenzivní trénink, zvažte rozmnožení kousku melounu, který vám pomůže oživit.
4. Hydratační voda: Vysoký obsah vody v Cantaloupe (více než 90 procent ovoce je voda!) Pomáhá hydratovat vaše tělo - což pomáhá vašemu tělu normalizovat teplotu, promazat klouby a chránit míchu. Gargiulo také říká, že dostatečná hydratace je důležitá pro zdravé trávení a hladiny krevního tlaku. Takže vypijte (a najíst!).
5. Střevo šetřící vlákno: Strava s vysokým obsahem vlákniny poskytuje řadu zdravotních výhod, včetně nižších hladin špatného cholesterolu a cukru v krvi, zlepšení funkce střev, zdravého řízení hmotnosti a snížení rizika úmrtnosti. Cantaloupe obsahuje více než pět procent vašeho doporučeného denního příjmu vlákniny, takže k jeho rotaci přidejte menší množství nových potravin bohatých na vlákninu.
6. Nízký (er) cukr a cukr: Pokud jste někdy ochutnali meloun, víte, že je to super sladké, což je překvapivé vzhledem k jeho (relativně) nízkému obsahu cukru. Jeden šálek porcí melounu obsahuje pouze 13 gramů cukru a 13 gramů sacharidů. Z tohoto důvodu se Gargiulo podepisuje u ovoce melounu (stejně jako melounu a medovice), které je pravděpodobné konzumovat při moderování ketogenní stravy, jakož i u jiných stravovacích plánů, u nichž je klíčový rozumný příjem uhlohydrátů.
Výborné způsoby, jak jíst meloun
Takže teď, když jste cantaloupe konvertovat, jaké jsou nejlepší způsoby, jak to posloužit (za stejně jako kousání do masa)? Gargiulo poskytuje několik jednoduchých návrhů:
černé tečky pod nosem
- Smíchejte hydratační ovocný salát s řadou různých lahodných plodů.
- Připravte kantalup a mátový salát, ideální pro letní grilování: „Nakrájím meloun na malé kostky, nasekám pár lžic čerstvé máty z mé bylinkové zahrady a přidám lžíci čerstvého strouhaného zázvoru. Zmačkejte limetkovou šťávu na salát, promíchejte a užívejte si! Gargiulo říká.
- Šlehajte si slaninu a kousky melounu pro sladký a slaný předkrm.
- Připravte si sladkou kořenitou santu z melounu, kterou můžete použít jako máčku pro celozrnné tortilla chipsy nebo přidejte vrstvu tacosu do chuti.
- Jako první chod na letní obědě podávejte chlazenou polévku z melounu.
Až budete příště stát v sekci produkce a diskutovat o tom, které ovoce si koupíte, považujte cantaloupe za hlavního kandidáta. Od chuti k flavonoidům je těžké pokazit se.
Pokud jste v současné době na ovoce kop (nemůžu obviňovat vás!) Podívejte se na ty s nízkým obsahem cukru. A tady je důvod, proč byste měli dávat nejvíce sušeného ovoce boční oko.
