„Veganuary“ chce, abyste chodili na závod po dobu 31 dní - ale co je přínosem pro takový krátkodobý plán?

Pokud půjdete all-in v pondělí bez masa, strávíte asi 52 dní v roce jídlem založeným na rostlinách. „Veganuary, britská kampaň, která si získala celosvětovou popularitu, podporuje přímé stravování rostlin po dobu 31 dní. Přispěje jeden měsíc po jídle přesně k nule zvířata k vašemu zdraví a uzdravení životního prostředí? Zkrátka: peklo, jo.


„Mnohokrát, když se k těmto výzvám přistupujeme, cítíme se poraženi, pokud nebudeme mít vše 100 procent v pořádku. Toto je vaše šance naučit se a udělat něco pro sebe, planetu a zvířata, říká rostlinný dietolog Catherine Perez, MS, RD. 'Žádáme o dokonalost, protože neexistuje.' Všichni však dokážeme dobře, když společně provedeme malé změny. A i když vám to pomůže přiblížit se k jídlu ještě jednoho ovoce nebo jedné zeleniny, děláte dobrou práci. Obecně platí, že měsíc získávání potravy pouze z rostlin pouze zvyšuje rozmanitost živin ve vaší stravě. „Pokud je to poprvé, co prožíváte veganskou stravu, budete s největší pravděpodobností seznámeni s potravinami, která obvykle nejíte pravidelně, nebo s novými potravinami, které mohou mít pozitivní dopad na vaše zdraví.

v noci sundejte spodní prádlo

Registrovaná dietologka Amy Gorin souhlasí: „Nezáleží na tom, jak skončíš v dlouhodobém horizontu - ať už je to veganské, vegetariánské, pescatariské nebo něco jiného - kdokoli může mít prospěch z toho, že jí více rostlinných potravin, jako je zelenina, ovoce a rostlina bílkoviny, říká.

Jednoduchý akt snížení spotřeby červeného masa na polovinu by mohl snížit riziko vzniku srdečních chorob. Jíst 30 nebo více druhů rostlin týdně (ořechy, zelenina, luštěniny atd.) Je spojeno s lepším zdravím střev. A věda spojila stravování na rostlině se sníženými pocity deprese a úzkosti.

Z environmentálního hlediska je třeba také něco říci o utrácení jednoho měsíce v roce za snížení spotřeby hospodářských zvířat. Některé odhady říkají, že zemědělství dnes tvoří 70 procent vody. Odvětví chovu hospodářských zvířat významně přispívá ke znečištění vody a podle Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství vydává na mezinárodní úrovni 14,5 procenta skleníkových plynů.


Osobní a ekologické výhody jsou pouze špičkou ledovce. Vzhledem k tomu, že všechny lekce jsou nejlepší z osobních zkušeností, Gorin a Perez nabízejí své nejlepší tipy na stravování všech rostlin, a to vždy na další měsíc a dále.

5 tipů na drcení Veganuary, s laskavým svolením dietologů

1. Držte se známých - ale udělejte to ze všech rostlin

Spíše než spěchat na Pinterest ušetřit 100 nových receptů, které můžete vyzkoušet v příštím měsíci, Perez říká, že budete mít největší úspěch, když se budete držet co nejblíže vaší typické stravě. 'Přemýšlejte o tom, co normálně jíte.' Jak daleko je to od rostlin? Pokud ji budete držet v blízkosti toho, co je známé a přidáte nějaké malé, ale významné změny, usnadní to přechod, říká. Například zaměňte vegetariánský burger za hamburgerovou noc nebo proměňte svůj kuřecí salátový sendvič na cizrna salátový sendvič.


2. Jděte all-in na proteinové občerstvení

'Když jíš vegan, je trochu náročnější získat denní náplň proteinu.' Proto doporučuji včlenit rostlinné proteiny do lehkého jídla, říká Gorin. „Pistácie jsou například skvělou volbou pro rostlinné bílkoviny, přičemž čtvrtina šálku poskytuje 6 gramů plnicí živiny. Získáte také další živiny - jako vlákninu a lépe pro vás mono- a polynenasycené tuky - a můžete pistácie spárovat s porcí ovoce, jako je například šálek bobule.

3. Zaměřte se na chuť, nikoli na druhy potravin

'Zaměřte se na příchutě, které se vám líbí,' říká Perez. 'Pokud očekáváte, že vše, co budete moci jíst, jsou obyčejné saláty, chybí vám některá skvělá jídla, která stále mají tunu chuti.' Dobrým příkladem je chili. Většinou se vyrábí s masem, ale můžete ho nahradit fazolemi a všechny chutě, které dělají chilli, jsou stále tam a stále vás mohou cítit, jako by vám chyběly.


4. Znovu zkontrolujte své živiny

„Když jíte veganskou stravu, pravděpodobně nemáte dostatek určitých živin, jako je vitamin B12, vitamin D a omega-3s DHA a EPA. I když nejste zvyklí brát doplňky, možná budete chtít zvážit jejich přidání do vaší stravy, zatímco budete jíst veganské jídlo. Gorin říká, že existují omega-3 látky na bázi řas. Nezapomeňte tyto živiny sledovat i po únoru.

5. Když se chystáte na jídlo, položte spoustu otázek

Ne každá restaurace nabízí spoustu veganských možností, takže budete muset být trochu kreativní. 'Je to mnohem snazší, když necháte personál restaurace, aby vám pomohl.' Pokud například vidíte fazole jako přísadu v jedné části nabídky, zeptejte se, zda je lze přidat do salátu. Pokud je salát dodáván s mléčným dresinkem, požádejte o olivový olej, ocet a citronové klíny a vytvořte si vlastní provizorní dresing. Nebo se zeptejte, zda restaurace nabízí veganská jídla mimo menu, říká Gorin.

Když kupujete extra produkty, ujistěte se, že víte, jaké ovoce a zeleninu si vždy kupujete bio:

Takže chcete jíst více rostlin, co? To byl nejvíce veganský veganský recept z roku 2019 a musíte vyzkoušet tento veganský mexický guláš.