Proč i nejzákladnější vaření na 101 úrovní je pro vaše zdraví opravdu dobré

Tento týden na Well + Good zahajujeme Cook With Us, nový program navržený tak, aby vám to právě pomohl. Věříme, že vaření je důležitou součástí wellness puzzle a že každý může v kuchyni přimět kouzlo (nebo alespoň nějaký avokádo). Někdy prostě potřebujete někoho, kdo vám ukáže, kde začít, a možná i několik dalších, kteří vás povzbuzují. Nemusí to být složité, nebo každý den - jako většina věcí ve světě wellness, trochu jde dlouhá cesta.


Cook With Us odstartuje sérií příběhů, které vás budou inspirovat k naostření nože, a navíc vás seznámí se zdravými recepty, které se určitě stanou všedními svorkami u vás doma (jako jsou tyto sladké bramborové noky a tato lepek bez lepku) prsty). A zůstaňte naladěni na spuštění naší nové digitální komunity, místo, kde můžete chatovat, učit se a sdílet své oblíbené recepty s ostatními domácími kuchaři zaměřenými na zdraví. Myslíš, že si klub vezme kuchyň.

Slibte, že dnes večer začnete vařit (možná sejmete kopii naší kuchařky) a setkáte se s námi v kuchyni.

Dokonce i s nádhernou novou kuchařkou (ahem), která vám spríjemní vaši kuchyni, může být její prasknutí otevřeno a její použití může být zastrašující. Ale tady je ta věc: Nezáleží na tom, jestli konečný výsledek nevypadá jako obrázek. Nepotřebujete spíž plnou koření, o které jste nikdy neslyšeli, a rozhodně nepotřebujete špinavé půl tuctu hrnců a pánví, abyste si připravili dobré jídlo, které vyživuje vaše tělo i duši.

Nevěříš nám? Zde registrovaný dietolog a nutriční psycholog znějí na nesčetné vedlejší účinky na zdraví, které přicházejí s přípravou jednoduchého jídla. Nezáleží na tom, jestli je to vaše první vaření nebo miliontina - to jsou výhody, z nichž mohou těžit všichni.


Jaké jsou přínosy vaření pro zdraví?

1. Ovládáte přísady

Pravděpodobně nejviditelnější výhodou vaření vlastního jídla je to, že víte přesně co vkládáte do svého těla. „To může být životně důležité pro lidi s potravinovými alergiemi, nesnášenlivostí nebo jinými dietními omezeními,“ říká Kara Lydon, RD, LDN, RYT, majitelka výživy Kara Lydon a autor Nourish Your Namaste. To znamená, že přeskakujete hraní 21 otázek s číšníkem nebo trojnásobnou kontrolou seznamu přísad na každém baleném svačině v košíku s potravinami, zda neobsahuje lepek.


pot je dobrý na vlasy

2. Vede to k vyváženějšímu stravování

Podle vědeckých studií lidé jedí více vědomých porcí, když si připravují vlastní jídlo. 'V restauracích nemůžeme kontrolovat porce, které jsou nám podávány, a častěji než ne, jsou větší než to, co bychom mohli sloužit doma,' říká Lydon. 'Pokud zápasíte s touhou vyčistit talíř, možná zjistíte, že jste po jídle nepříjemně plný, než když jíte doma, kde můžete servírovat část, která vám pomůže dosáhnout pohodlné úrovně plnosti.'


3. Zaměřujete se na to, co jíte více

'Jíst doma často přichází s menším rozptýlením, a tedy s větší schopností obrátit se dovnitř, abyste si mohli zkontrolovat, zda jste přestali jíst, a zjistěte, kdy přestat jíst,' říká Lydon. Ještě jeden důvod, proč odrazuje od přejídání.

4. Jíte širší škálu potravin

Jedna studie zjistila, že francouzští dospělí, kteří vařili doma, jedli větší výběr jídel než ti, kteří jedli především. Jak vám řekne jakýkoli RD, výsledkem pestré stravy je konzumace většího množství živin (protože žádné jídlo neobsahuje vše, co potřebujete!) A může vést k celkově lepšímu zdraví.


Existují nějaké emocionální výhody?

5. Vaření je relaxační

Studie ukázaly, že pečení a vaření pomáhají zmírnit stres. „Skutečný akt vaření může být tak terapeutický, protože zahrnuje věci jako rytmické sekání nebo míchání, říká certifikovaná psychologie stravování a odbornice na výživu Elise Muselesová. 'A na konci toho máte chutné jídlo, které je nesmírně prospěšné, takže je tu také pocit úspěchu.'

6. Je to akt sebe-lásky

Museles zdůrazňuje, že když si uděláte čas, abyste se připravili na něco výživného, ​​říkáte si, že jste důležití. 'Neříkáš, já jsem příliš zaneprázdněn.' Říkáte, že já dávám přednost svému zdraví a sobě. “ Dodává, že pokud máte těžký vztah k jídlu, může toto propojení s tím, co vložíte do svého těla, pomoci tento vztah opravit.

7. Vaření vás nutí spojit své sh * t dohromady

Protože příprava vlastního jídla trvá alespoň trochu dopředu, Museles říká, že to pomáhá prosazovat organizaci a soběstačnost. 'Zjistila jsem, že když jsi organizován v jedné části tvého života, toto myšlení se šíří i do jiných oblastí,' říká. Když máte pocit, že máte naplánované jídlo, můžete se nechat inspirovat, abyste zjistili svůj tréninkový plán.

8. Spojuje vás s ostatními

Téměř v každé kultuře je vaření pro někoho způsobem, jak vyjádřit lásku. 'Vaření se svým partnerem, dětmi, spolubydlícími nebo přáteli může být opravdu lepení,' říká Museles. 'Pracujete společně, abyste něco vytvořili, a pak se musíte posadit a užít si to společně.' A emocionální spojení jsou klíčem k duševní pohodě.

Pokud jste inspirováni k vaření, zde jsou kuchyňské náčiní a spíž na spaní.