Proč je hrachový protein najednou všude?
1/6 Začínáme 2/6 Co se týče získání bílkovinové podpory z výživové tyčinky nebo smoothie, syrovátka a sója byly dlouho přísadami pro doplňování paliva. Ale jak více lidí poskakuje na rozjetý vůz na bázi rostlin (a distancuje se od zánětlivých mléčných výrobků a sóji GMO), hledá se energetický zdroj energie, který je jak rostlinný, tak udržitelný. A vypadá to, že značky zdravých potravin konečně našli proteinový hrášek.

Tato nová složka se objevuje všude, od bílkovinných nápojů, jako je Indie Fresh na trhu Chelsea na Manhattanu, až po Bolthouse Farms z roku 1915 prodávané v obchodech s potravinami. Pea byl zdrojem proteinů pro výživové tyčinky Aloha a RiseBar. Vega spoléhá na rostoucí ingredience ve všech svých produktech. Bobův Červený mlýn právě odhalil výběr prášků připravených na smoothie. A hrachový protein dokonce debutuje ve snackové uličce zdravějšími bramborovými lupínky jako Simply Protein.


Proč náhlá popularita? A jak to vydrží výživně?

Pokračujte ve čtení všeho, co potřebujete vědět o hráškovém proteinu.

3/6

Výživná směs na hrachovém proteinu

Hrachová bílkovina pochází ze sušeného hrachu žlutého pole, yup, stejně jako to zní. Je to velký zdroj bílkovin, který byl opravdu přehlédnut, poukazuje na výživu a zakladatele Foodtrainers Lauren Slayton, MS, RD.

Hrachový protein je zvláště vysoký ve dvou aminokyselinách lysinu (což pomáhá přeměnit mastné kyseliny na energii) a argininu (který pomáhá tělu rychleji se hojit po zranění a může snížit krevní tlak), říká. A má více bílkovin než konopí, další velký rostlinný zdroj energie a méně sacharidů.

proč moje hovínko páchne jako síra

To znamená, že to není kompletní protein jako syrovátka, což znamená, že neobsahuje všech devět aminokyselin, které každý potřebuje ve své stravě, říká Slayton. (Chybí cystin, který zvyšuje produkci kolagenu a nachází se ve vegetariánských výrobcích, jako je brokolice, a methionin, látka podporující metabolismus a další kolagenový tanker.) To je jeden z důvodů, proč ho některé značky doplňují jinými zdroji bílkovin. Například Aloha prodává směs, která zahrnuje také dýňový semenový protein a konopný semenový protein.


4/6

Proč právě hrachový protein má moment

Todd Habermehl, spoluzakladatel společnosti Amazing Grass, která používá pouze rostlinné ingredience, chtěl nějakou dobu používat hrachový protein, ale říká, že k dispozici byl dostatečně velký zdroj na podporu komerčního využití, jen v posledních několika letech. v USA „Před pěti lety bylo velmi těžké najít hrachový protein, který byl certifikován jako organický a non-GMO,“ říká. Nyní, když existuje zdroj, který dodává na obou frontách, Amazing Grass to široce používá ve svých produktech, včetně jejich nových Protein Superfood prášků.

Habermehl, stejně jako mnoho zakladatelů zdravých značek, je také udršen svou udržitelností. 'Hrách je fixátor dusíku, což znamená, že v půdě zanechává větší dusík, což pro budoucí plodiny vyžaduje méně hnojení,' vysvětluje. Takže můžeš opravdu cítit se dobře, co jíte.


5/6

Dobře, ale jak to chutná?

Ujišťujeme vás, že hráškový protein nemá chuť jako hrášek. (Alespoň pro většinu z nás v Well + Good.) Neutrální, jemná chuť je hlavním důvodem, proč ji Vega používá ve svých proteinových koktejlech a barech. „Snadno se mísí s vodou a struktura a chuť jsou opravdu dobré. Není to křída v ústech, protože některé jiné zdroje bílkovin mohou být, říká Vega národní pedagog Kim McDevitt, MPH, RD. (Zrnitá textura je jedním z důvodů, proč lidé v jejich koktejlech vypnuli konopí nebo rýžový protein. Kdo to chce?)

frakcionovaný kokosový olej na obličej

Je to také super čistý protein

McDevitt říká, že honto hlavy v Vega se také líbí, že je to minimálně zpracováno. 'Je to doslova vyrobené z mletí hrášku na mouku a namočení do solného roztoku, aby se extrahovala bílkovina ze škrobů - to je to, říká.' „Nejsou přidány žádné chemikálie ani umělá plniva. To, co dostáváte, je opravdu čisté.


6/6

Vaše střevo by se to mohlo opravdu líbit

Kromě hrachu, který opouští půdu v ​​lepším stavu, mohou být stejně laskaví k vašemu střevu. Jeff Johnson, vrchní ředitel přírodního zdraví a nových podniků Kashi, který právě zahájil chvění GoLean, říká, že hrachová bílkovina je pro mnoho lidí trávení snadnější než živočišné bílkoviny. (Přečtěte si: žádný plyn nebo nadýmání, což je často stížnost u syrovátky a bílkovinného kaseinu.) Pro Kashi se třese a obecně Johnson zjistí, že hraje dobře v kombinaci s jinými bílkovinami a živinami, jako je len, semena chia a naklíčené luštěniny. .

cvičení nejlepšího přítele

Jídlo s sebou? Hrách může být trendovým zdrojem bílkovin, který se chystáte vidět všude, ale je také velmi solidní, můžete se cítit dobře při přidávání do nákupního košíku.

Chcete vědět, jaké rostlinné proteinové tyčinky dodávají chuti a výživě? Těchto šest je to nejlepší veganské řešení. A pokud se chcete obecně seznámit s bílkovinami, tento průvodce proteiny bude vaším novým nejlepším přítelem.